11 restaurantes de São Paulo com estrelas Michelin | Alpha FM

Concedida pelo renomado Guia Michelin, a estrela Michelin é um dos prêmios mais cobiçados do universo gastronômico. Criado em 1900 pela fabricante francesa de pneus Michelin para incentivar viagens de carro, o guia evoluiu ao longo do tempo e se transformou na principal referência de excelência culinária no mundo.

Restaurantes são avaliados por inspetores anônimos com base em cinco critérios: qualidade dos ingredientes, domínio técnico, harmonia de sabores, personalidade do chef expressa nos pratos e consistência ao longo do tempo. As classificações vão de uma a três estrelas:

• ★ Uma estrela: cozinha de grande nível, que vale a visita.

• ★★ Duas estrelas: culinária excepcional, que justifica o desvio no trajeto.

• ★★★ Três estrelas: experiência única, digna de uma viagem especial só para conhecê-la.

Neste ano, após uma pausa de três anos no Brasil, o Guia Michelin voltou a publicar sua aguardada seleção. São Paulo segue como um dos principais polos gastronômicos da América Latina, reunindo casas premiadas que traduzem técnica, criatividade e identidade. A seguir, conheça os restaurantes paulistanos que receberam uma ou duas estrelas Michelin em 2025 — e por que cada um deles merece estar no seu radar.

D.O.M. (Duas Estrelas)

Com duas estrelas Michelin, o D.O.M. é uma referência internacional quando o assunto é alta gastronomia brasileira. Sob o comando do chef Alex Atala, o restaurante propõe uma imersão sensorial em ingredientes nativos e técnicas locais, sempre com uma abordagem contemporânea e criativa.

A proposta é ousada: transformar produtos tipicamente brasileiros — muitos deles ainda pouco explorados pela culinária tradicional — em pratos sofisticados, que respeitam as origens mas encantam pelo ineditismo. Um exemplo emblemático é o uso das formigas amazônicas, que surpreendem pelo sabor cítrico e pela delicadeza com que são inseridas no menu.

Localizado no bairro dos Jardins, em São Paulo, o D.O.M. não se limita a servir comida; ele conta histórias por meio dos sabores, valorizando a biodiversidade e a cultura do país. A consistência do restaurante em manter suas duas estrelas ano após ano comprova o cuidado técnico, a inovação e o compromisso com a autenticidade que o tornaram um dos maiores orgulhos da gastronomia nacional.

Rua Barão de Capanema, 549 – Jardins, São Paulo.

Evvai (Duas Estrelas)

Moderno, autoral e profundamente conectado às suas raízes, o Evvai é um dos destaques da gastronomia paulistana com duas estrelas Michelin. Comandado pelo chef Luiz Filipe Souza, o restaurante vem consolidando sua excelência ao unir sofisticação técnica com afeto e identidade cultural.

A cozinha do Evvai parte da tradição italiana para criar algo novo: pratos que homenageiam a herança dos imigrantes, mas que também abraçam os sabores e ingredientes brasileiros. Essa fusão resulta em um cardápio contemporâneo e criativo, em que cada elemento é pensado para contar uma história — a da miscigenação entre duas culturas gastronômicas ricas e complementares.

Desde que conquistou sua primeira estrela em 2019, o restaurante não parou de evoluir. A permanência no seleto grupo de duas estrelas reforça o cuidado, a originalidade e a consistência do trabalho da equipe.

Rua Joaquim Antunes, 108 – Pinheiros, São Paulo.

Tuju (Duas Estrelas)

Depois de uma estreia deslumbrante no ano passado, o Tuju manteve sua posição e garantiu, mais uma vez duas estrelas. O restaurante, que abriu as portas em setembro de 2023, é um verdadeiro sucesso. Afinal, o chef Ivan Ralston combina produtos e sabores brasileiros sazonais com técnicas europeias contemporâneas. Por isso, o menu degustação é definido conforme as condições climáticas de cada estação, o que destaca a criatividade e a pesquisa do chef.

 Rua Frei Galvão, 135 – Jardim Paulistano

KANOE (Uma Estrela)

Recém-integrado ao seleto grupo dos estrelados Michelin, o Kanoe se destaca por oferecer uma experiência japonesa íntima e refinada em São Paulo. Com apenas nove assentos em seu balcão, o restaurante propõe mais do que um jantar: trata-se de um verdadeiro ritual conduzido pelo chef Tadashi Shiraishi.

Especialista no estilo Omakase, em que o menu é definido pelo chef e varia de acordo com os ingredientes do dia, Shiraishi transforma cada etapa da refeição em um momento de conexão entre técnica, memória e sensibilidade. Ao longo da noite, ele apresenta pessoalmente cada prato, compartilhando histórias, saberes herdados de sua família e a filosofia por trás de sua cozinha.

O ambiente minimalista e a atenção aos detalhes reforçam a proposta de exclusividade e respeito à tradição japonesa. A estrela conquistada este ano reconhece não apenas a excelência gastronômica do Kanoe, mas também a dedicação em criar uma experiência verdadeiramente única.

Alameda Itu, 1578 – Jardins, São Paulo.

Ryo Gastronomia (Uma Estrela)

Com uma estrela Michelin, o Ryo Gastronomia reafirma seu prestígio ao oferecer uma experiência imersiva, delicada e profundamente enraizada na tradição japonesa. Após uma ampla reforma, o restaurante reabriu suas portas com um ambiente ainda mais elegante, mantendo a estética minimalista que valoriza o essencial.

No centro da experiência está o balcão com apenas oito lugares, onde o chef Edson Yamashita conduz o menu Omakase com maestria. A cada etapa, ele traduz décadas de técnica refinada e sensibilidade estética em pratos que refletem a sazonalidade dos ingredientes e o equilíbrio de sabores — marcas registradas de sua cozinha.

A sequência, que muda de acordo com as estações, é construída com cortes precisos, combinações sutis e um olhar atento à harmonia entre tradição e inovação. O resultado é uma vivência sensorial que vai além da refeição: é um momento de contemplação e descoberta.

Rua Pedroso Alvarenga, 667 – Itaim Bibi, São Paulo.

Fame Osteria (Uma Estrela)

Com uma trajetória singular, o Fame Osteria transformou suas origens como bar clandestino em um dos endereços mais respeitados da cena gastronômica paulistana. Sob o comando do chef Marco Renzetti, o restaurante conquistou sua estrela Michelin ao unir técnica, criatividade e um profundo respeito pela tradição italiana.

A casa aposta em um menu degustação que valoriza os clássicos da Itália, com foco especial nas massas artesanais, preparadas com precisão e sabor marcante. Ao mesmo tempo, o Fame se diferencia por dar destaque às carnes grelhadas, criando composições em que o protagonismo da proteína se equilibra com o refinamento dos acompanhamentos.

O ambiente intimista e o serviço atencioso completam a experiência, tornando o Fame um espaço acolhedor e surpreendente — ideal para quem busca uma refeição memorável com identidade forte e execução impecável.

Rua Oscar Freire, 216 – Cerqueira César, São Paulo.

Kazuo (Uma Estrela)

Comandado pelo chef Kazuo Harada, o restaurante Kazuo oferece uma experiência sofisticada que transita com fluidez por diferentes culturas da Ásia. A proposta vai além de uma refeição temática: trata-se de uma jornada culinária cuidadosamente construída, com técnicas apuradas e um olhar autoral que une tradição e inovação.

O cardápio é amplo e diverso, reunindo sabores de países como Japão, China, Tailândia, Malásia, Coreia e Índia. Essa variedade se traduz em pratos criativos, que mantêm entre si uma coerência surpreendente — mérito do chef, que domina a arte de criar continuidade entre influências tão distintas.

Apesar da complexidade da proposta, os clássicos não ficam de fora: sushis, sashimis, niguiris e temakis fazem parte da oferta, sempre executados com precisão e frescor. O ambiente elegante e o serviço atencioso completam a experiência, tornando o Kazuo um destino imperdível para quem busca explorar a riqueza da culinária asiática com sofisticação.

Rua Prudente Correia, 432 – Jardim Europa, São Paulo.

Picchi (Uma Estrela)

Localizado no térreo do hotel Regent Park, o restaurante Picchi conquista pela elegância e pela autenticidade com que traduz a culinária italiana. Com uma estrela Michelin, o espaço é liderado pelo chef Pier Paolo Picchi, que imprime personalidade e afeto em cada criação do menu.

A proposta do restaurante une referências afetivas — inspiradas nas memórias de infância do chef — com uma execução contemporânea e ingredientes brasileiros de alta qualidade. O resultado é um encontro entre tradição e inovação, em pratos que respeitam a essência da cozinha italiana, mas surpreendem com toques autorais.

Além dos clássicos do país europeu, o cardápio oferece três menus especiais, que revelam a versatilidade da casa e a atenção aos detalhes. O ambiente sofisticado e acolhedor complementa a experiência, fazendo do Picchi um destino obrigatório para quem busca excelência e identidade à mesa.

Rua Oscar Freire, 533 – Jardins, São Paulo.

Muramaki (Uma Estrela)

Com uma estrela Michelin, o restaurante Murakami traduz a personalidade vibrante de seu chef e fundador, Tsuyoshi Murakami, em uma experiência gastronômica envolvente e refinada. A casa oferece dois menus fixos: a “Experiência Sushi” e a “Experiência Murakami”, esta última reunindo uma sequência completa de entradas, sushi, sashimi, tempura e um prato principal de wagyu.

Murakami conduz pessoalmente o serviço com carisma e precisão, guiando os clientes por uma jornada marcada por ingredientes de altíssima qualidade e técnicas japonesas impecáveis. Entre os destaques está a vieira Hokkaido Hotate, tratada com o respeito e a sutileza que a matéria-prima exige.

Como gesto final de afeto, os mochis da sobremesa são preparados artesanalmente pelo próprio filho do chef — um toque familiar que reforça o cuidado com cada detalhe da experiência. No Murakami, tradição e inovação se encontram em perfeita harmonia.

Alameda Lorena, 1186 – Jardins, São Paulo.

Maní (Uma Estrela)

Desde 2015 no seleto grupo dos estrelados Michelin, o Maní é um dos grandes ícones da gastronomia paulistana. Comandado pela premiada chef Helena Rizzo e pelo chef belga Willem Vandeven, o restaurante celebra a cozinha brasileira com leveza, inventividade e um profundo respeito pelas origens.

A proposta é clara: oferecer uma experiência autoral que valorize ingredientes frescos e sazonais, muitos deles vindos de pequenos produtores. Cerca de 90% do que chega à mesa é orgânico, o que reforça o compromisso da casa com a sustentabilidade e a qualidade.

Apesar do reconhecimento internacional, o Maní preserva a simplicidade e o espírito acolhedor de sua fundação. Os pratos surpreendem pela delicadeza e sofisticação, sem abrir mão da memória afetiva e do sabor genuíno. Uma cozinha que emociona tanto quanto encanta.

Rua Joaquim Antunes, 210 – Jardins, São Paulo.

Tangará Jean-Georges (Uma Estrela)

Instalado no elegante Palácio Tangará, o Tangará Jean-Georges é um dos grandes destaques da alta gastronomia em São Paulo. Com uma estrela Michelin, o restaurante traz a assinatura do consagrado chef francês Jean-Georges Vongerichten, reconhecido mundialmente por seu estilo sofisticado e inventivo. A cozinha é conduzida no dia a dia pelos chefs Filipe Rizzato e Nevsilene Machado, que traduzem com excelência a visão do chef titular.

A proposta do restaurante combina ingredientes frescos com técnicas contemporâneas, resultando em pratos repletos de sabor e elegância. O menu à la carte convive com duas opções de menu degustação — incluindo uma alternativa vegetariana — que evidenciam o equilíbrio entre leveza, criatividade e precisão.

Cercado pela vegetação do Parque Burle Marx, o Tangará Jean-Georges proporciona não apenas uma refeição de alto nível, mas também um ambiente único, onde luxo, natureza e boa gastronomia se encontram em perfeita sintonia.

Rua Deputado Laércio Corte, 1501 – Panamby, São Paulo.